Jautienos troškinys su pasta

Kartais taip norisi kažko labai skanaus, bet paprasto :) Tą vakarą kai gaminau šį troškinį būtent taip ir buvo :) Vieintelis šios patiekalo minusas - gaminimas užtrunka ne mažiau 2 valandų...Bet verta, patikėkite ;) O dar geriau, pasigaminkite ir įsitikinsite :)

Ingredientai (maždaug 6 asm.):

• Jautienos kumpis, 1,2 kg (mėsa turi būti šviesi, tai rodo, jog galvijas buvo jaunas)
• Svogūnai didesni, 2 vnt
• Aliejus kepimui, 30 ml
• Česnakai, 3 skiltelės
• Konservuoti pjaustyti pomidorais su česnakais, 1 indelis (aš renkuosi "Maxima Favorite" - idealus kokybės ir kainos santykis)
• Grietinė 30 %, 200 gr
• Laurų lapeliai, 4 vnt
• Malti baltieji pipirai, 2 gr
• Druska, 3 gr + pagal skonį
• "Maggi Kostilija" šonkauliukų skonio, 1 vnt (puikiam aromatui ;) )
• Virta pasta, aš verdu Spaghetti ir Tagliatelle su špinatais miksą :)

Gaminimo eiga:

Mėsą supjaustome plonomis ilgomis juostelėmis. Ant didelės ugnies keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame pjaustytą mėsą. Bet nedėkite visko į vieną keptuvę, geriau padalinkite į kelias. Juk mums reikia, kad mėsa apskrustų, o ne išsitroškintų :) Kepant mėsą dideliu kiekiu, išsiskiria mėsoso sultys ir mėsa troškinasi, bet nekepa.

Nesumažinę ugnies mėsą apskrudiname. Mūsų šeimyną mėgsta smaaarkiai apskrudintus ir traškius mėsos gabalėlius :)

Apskrudintą mėsą sukrėsti į puodą, kuriame gaminsime troškinį. Užpilti verdančio vandens tiek, kad vos dengtų mėsą. Visiškai sumažinti ugnį ir uždengus dangčiu troškinti, karts nuo karto pamaišant. Jei vanduo smarkiai garuotų - įpilkite papildomai.

Tuo metu, pirmiausiai, iki gražios auksinės spalvos pakepkite kapotus svogūnus.

Sukrėsti svogūnus į troškinamą mėsą. Tuomet pakepti griežinėliais pjaustytus česnakus, ten pat sukrėsti konservuotus pomidorus. Pakepti maždaug 1,5 min.

Sukrėsti viską į puodą su mėsa ir svogūnais. Pasūdyti ir papipirinti, įmesti laurų lapus ir troškinti toliau. Troškinimo laikas priklauso nuo mėsos minkštumo...Bet ne mažiau nei 1,5 val.

Likus maždaug 10 min iki troškinimosi pabaigos, supilti grietinę ir įmesti sultinio kubelį. Užvirti, išjungti ugnį ir uždengus puodą palikti pastovėti maždaug 15 min.

Tiekti su makaronais, gausiai užpylus padažu, puošti baziliku :) Skanaus :)

"Pasta" su česnakinėmis krevetėmis

Dievinu Italų virtuvę ir neįsivaizduoju savo raciono be makaronų, jūros gėrybių ir panašiai. O šis patiekalas, tiesiog paprasta improvizacija vakarienei :)

Ingredientai (2 porc.):

• Makaronai (rageliai) virti, 300 gr
• Krevečių uodegėlės, 300 gr
• Česnakai, 4 skiltelės
• Sviestas, 30 gr
• Grietinėlė 30%, 100 gr
• Druska / Stambiai malti juodieji pipira, pagal skonį

Gaminimo eiga:

Sviestą ištirpinti keptuvėje. Jame apkepti plonais griežinėliais pjaustytus česnakus. Sudėti krevetes, pasūdyti ir supilti grietinėlę. Grietinėlei užvirus suberti iš anksto išvirtus makaronus, užvirti.

Dalinti į dvi lėkštutes ir mėgautis :) Skanaus :)

Gardi daržovių sriuba su mėsyte

       Taip jau gavosi, jog šią, bendrai kaip ir daugelį kitų, viriau iš to, ką radau šaldytuve :) Sprandinės gabalėlis nedidelis, vienos kitos daržovės gabalėlis... O gavosi tikrai labai gardi, tačiau neapsunkinanti skrandį sriubytė :)

Ingredientai:

• Kiaulienos sprandinė, maždaug 200 gr
• Bulvės vidutinio dydžio, 4 vnt
• Morkos vidutinio dydžio, 3 vnt
• Kopūstas baltagūžis, 1/2 nedidelės galvutės
• Svogūnas vidutinio dydžio, 1 vnt
• Čili pipiras šviežus, 1 vnt
• Špinatai šviežūs, sauja (tiesiog tik tiek teturėjau) :)
• Malti juodieji pipirai
• "Buljonetka", 4 vnt
• Vanduo

Gaminimo eiga:

Mėsą supjaustyti juostelėmis, sudėti į puode įkaitintą aliejų, apkepti. Suberti smulkintus svogūnus. Apkepti iki gražios auksinės spalvos.

Tuomet užpilti šaltu vandeniu, maždaug 1,5 L, užvirti. Suberti kubeliais pjaustytas bulves, morkas ir plonai šiaudeliais pjaustytą kopūstą. Užvirti. 

Čili pipirą įpjauti išilgai ir visą "cielą" įmesti į sriubą. Užvirti. Virti apie 15 minučių ant vidutinės ugnies. 

Papipirinti ir sudėti "buljonetkas" (buljonas žele forma).

Įmesti špinatus, uždengti puodą dangčiu ir išjungus ugnį palikti stovėti apie 10 minučių. 

Galima tiekti, skanaus :) Tačiau idealu būtų šią sriubą virti iš vakaro ir valgyti ją tik sekančią dieną ;)

Salotos su sūdyta lašiša

Na va, aš vis nenurimstu ir keliu receptus su lašiša :) bet ką gi daryti, jei aš ja taip mėgstu? :))) Tik šįkart naudosime sūdytą ;) Šios salotos labai paprastos, bet tikrai ne prastos ;)

Ingredientai (1 porc.):

• "Ruccolla" (gražgarstės) salotų, dvi saujos
• Agurkas šviežias, 30 gr
• Avokadas sunokęs, 1 vnt
• Alyvuogės juodosios be kauliukų, 4 vnt
• Sūdyta lašiša, 50 gr
• "Hellmanns" majonezas + vanduo

Gaminimo eiga:

Agurkus ir avokadą supjaustyti juostelėmis.

Į lėkštės vidurį dėti salotų lapus, agurkus, avokadus ir per pusę perpjautas alyvuoges.

Iš majonezo ir virinto šalto vandens pasigaminti padažą. 

Padažą užpilti ant salotų. Ant viršaus sudėti lašišų juosteles.

Skanaus ;)

THAI sriuba pagal mane :)

Galima rasti begalę THAI sriubos variantų, tačiau aš verdu pagal save :) Mano sriuba turėtų patikti tiems, kas mėgsta sodrų kokosų pieno skonį :)

Ingredientai:

• Krevečių uodegėlės, 400 gr, aš naudoju "Tigrines", taip vadinamus "Prawns'us", bet galima ir mažas - "Shrimps'us" :)
• Vištienos filė, 300 gr, aš naudoju kulšelių mėsą, ji sultingesnė nei krūtinėlė :)
• Kons.kukurūzai, 200 gr
• Kokosų pienas sodraus skonio, 500 ml
• Česnakai, 3 skiltelės
• Imbiero šaknis, maždaug 3 cm
• Svogūnų laiškai, 30 gr
• Čili pipirai šviežūs, 1 vnt (30 gr)
• Špinatai šviežūs, 2 didelės saujos
• Pasta sriubai, 1 pakelis, aš naudoju "Kanokwan", jų rasite didesniuose prekybos centruose :)
• Ryžių makaronai (ploni), 50 gr
• Vanduo, 1 L
• Aliejus, 20 gr
• Druska / malti baltieji pipirai, pagal skonį

Gaminimo eiga:

Vištienos mėsą supjaustyti juostelėmis ir apkepti įkaitintame puode su aliejumi kol gražiai apskrus. Suberti kapotus svogūnų laiškus, plonais griežinėliais pjaustytus česnakus ir smulkintus čili pipirus (be sėklų). Įtarkuoti imbiero. Pasūdyti, papipirinti. 

Užpilti šaltu vandeniu, užvirti ant didelės ugnies. Supilti kokosų pieną ir vėl užvirti.

Sudėti pastą, krevetes ir kukurūzus, užvirti, sumažinti ugnį ir virti maždaug 3 minutes. 

Suberti špinatų lapus ir ryžių makaronus. Uždengti puodą, išjungti ugnį ir palikti pastovėti 5 minutes.

Tadaaam, sriuba paruošta ;) Skanaus :)