Gamindama šį patiekalą tikrai nesitikėjau kažkokio stebuklo :) Juk tądien buvau laabai pavargus po darbo, šaldtuve pasirinkimas esamų produktų taipogi nedžiugino.... bet, nustebinau pati save, nes skonis gavosi tiesiog dieviškas :) (Bent jau taip sakė namiškiai :D ) Beje šis patiekalas puikiai tiks tiems, kas mėgsta kiaulienos nugarinę, bet nežino ką apart karbonadų iš jos gaminti :) Beje, neišsigąskite pamatę produktų sąrašo :) daugumą jų tikrai galima rasti Jūsų atsargų lentynose ;)
Ingredientai (maždaug 4 porc.):
Ingredientai (maždaug 4 porc.):
- Kiaulienos nugarinė - 0,8 kg
- Alyvuogių aliejus marinavimui - 50 gr
- Aštrūs prieskoniai - pagal skonį (aš naudojau čili su saulėje džiovintais pomidorais mišinį)
- Morkos - 1 didelė arba 2 nedidelės
- Svogūnai - 1 didesnis
- Aliejus kepimui - 30 gr
- Poras - turėjau užsilikusi maždaug 5 cm ilgio gabalėlį:)
- Konservuoti jalapenai (aštrūs pipirai:) - pagal skonį, mūsų šeimyna mėgsta aštriai, tad aš nepagailėjau :)
- Sviestas - apie 70 gr
- Obuolys - 1 didelis (labiausiai tiks žalios spalvos:) )
- Grietinė - apie 100 gr (galima ir daugiau :))
- Druska / pipirai
Garnyras:
- Tiks bet koks Jūsų mėgiamas, tačiau mes tąkart leidome sau "paištvirkauti" :D nuo pietų buvo likusių keptų bulvių su pievagrybiais ir svogūnais ;) Nesveikas derinys, bet skanus be proto :D
Gaminimo eiga:
Mėsą supjaustome vidutinio dydžio kubeliais, užberiame prieskonius ir supilame alvuogių aliejų - paliekame pasimarinuoti.
Per tą laiką stambia tarka susitarkuojame morkas ir pusžiedžiais supjaustome svogūną. Apkepiname juos gilioje keptuvėje su aliejumi ant vidutinės ugnies.
Sukepame daržoves iki jos įgaus gražią auksinę spalvą. Sudedame jau pasimarinavusios mėsos kubelius - kepiname viską kartu, karts nuo karto pamaišant.
Per tą laiką susmulkiname pusžiedžiais poro stiebą. Taip pat beriame į keptuvę su jau kepančiomis daržovėmis ir mėsa.
Apkepame viską kartu maždaug apie 7 min, kol sumažės mėsos išskiriamų sulčių :) Skysčio kiekiui sumažėjus iki minimumo, suberiame jalapeno pipirus ir įdedame sviesto. Sumažiname ugnį ir, uždengę dangčiu, patroškiname apie 4 min.
Per tą laiką nusilupame obuolį ir supjaustome jį plonomis vidutinio dydžio skiltelėmis. Sudedame viską į troškinį.
Padruskiname - papipiriname, supilame grietinę, viską gerai išmaišome. Išjungiame viryklę (jei ji elektrinė) ir paliekame dar pastovėti apie 2 - 3 minutes.Štai ir viskas :) Pasiruoškite savo mėgiamą garnyrą ir mėgaukitės ;)
