Baklažanų suktinukai su "Feta"

         Ruošdama stala, niekuomet negaminu didelių "bliūdų". Idealus stalas, mano akimis, - pilnas įvairių spalvų, formų ir, žinoma, skonių. Vienintelis to trūkumas - laikas gamybai, tad tokiems atvėjams renkuosi lengvai ir greitai paruošiamus, bet dieviško skonio užkandžius. Šioje rubrikoje pristatysiu Jums vieną jų:

Ingredientai:

• Baklažanas - 1 vnt
•  Aliejus kepimui - šiek tiek
• Druska - 1 v.š.
• "Feta" sūris - 1 nepinas pakelis ( aš renkuosi "Favita")
• Anakardžio riešutai - saujelė
• Švž. bazilikas - keli lapeliai
• Česnakai - 1 didesnė skiltelė
• Grietinė 30 % - 1 v.š. (aš renkuosi "Dvaro" mėlynajame maišelyje :) )

Gaminimo eiga:

Į gilų didelį dubenį įpilame drungno vandens, suberiame druską ir gerai išmaišome.

Baklažaną nuplauname, supjaustome išilgai, per visą ilgį, maždaug 5 mm storio griežinėliais. Griežinėlius sudedame į pasūdytą vandenį ir paliekame maždaug 10 minučių.

Pasiklojame ant darbo stalo popierius rankšluosčius, ant jų sudedame išmirkytus baklažano griežinėlius - nusausiname.

Keptuvę, pageidautina "Grill" (su bangelėmis :) ), įkaitiname, apšlakstome aliejumi ir apkepiname baklažanus iki kol suminkštės ir atsiras kepimo "grioveliai".

Vėl pasiruošiame popierinius rankšluosčius ir dabar jau pašaliname aliejaus perteklių.

Riešutus ir česnaką sutriname, baziliką smulkiai sukapojame, dedame į bendrą dubenį, sudedame "Feta" sūrį, grietinę ir viską gerai išmaišome. Gauta mase pertepame baklažano griežinėlius (bet nereikia tepti storai) ir susukame į ritinėlius. Viskas :) Greitas, skanus užkandis, kuris tikrai papuoš Jūsų stalą ne tik per šventes :)

Žavintos sumuštinukai

Tai vienas mano firminių patiekalų, kuris, kaip ir daugelis, atsirado visiškai spontaniškai ir iš karto tapo mano vizitine kortele :) Dabar nei viena šventė be jų neapsieina :)

Ingredientai (9 vnt):

• Grietinė riebesnė, 35 gr
• Juoda duona, 3 riekelės
• "Iceberg" salotos lapai, 30 gr
• Silkės filė, aš naudoju dūmų skonio, 3 vnt
• Saulėje džiovinti pomidorai, 9 vnt
• Krapų arba gražgarstės lapelių papuošimui
• Dantų krapštukai

Gaminimo eiga:

Duonos riekės supjaustomos į 9 vienodas dalis - kvadratėlius (vieno kąsnio). Užtepame grietinę, uždedame atplėšto salotos lapo. Toliau dedame silkės filė (supjaustytą tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir duona), ant viršaus dedame saulėje džiovintą pomidorą ir viską perveriame dantų krapštuku. Viskas :) Puošiame krapais arba gražgarsčių lapeliais. Skanaus :)