Dieviška silkutė su grybais :) (ne mano žodžiai - ragavusiųjų :) )

Tai tik dar vienas paprasto, bet be galo gardaus patiekalo receptas. Jame nerasite nieko ypatingo, ko anksčiau nebūtumėte žinoję, bet ši silkutė tokia populiari tarp mano svečių, jog nusprendžiau visgi parašyti ir apie ją, o gal visgi rasite sau kažką naujo šiame recepte ;) Taigis, mano ruošiamų stalų "karalienė" :)



Ingredientai:

• Silkės filė dūmų skonio - 2 filė
• Svogūnas vidutinio dydžio  - 1 vnt
• Aliejus kepimui - šiek tiek
• Pievagrybiai - apie 200 gr
• Česnakai - 2 skiltelės
• Druska / Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Grietinėlė 30% - 50 ml

Gaminimo eiga:

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, česnakus supjaustome griežinėliais - pakepiname įkaitintame aliejuje iki gražiai pagels. Suberiame griežinėliais pjaustytus pievagrybius, uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname ant vidutinės ugnies. Troškiname, kol grybai išskirs savo sultis, tuomet nuimame dangtį ir troškiname, kol skystis praktiškai išgaruos, padruskiname ir papipiriname, supilame grietinėlę ir troškiname iki kol sutirštės. Viskas :)

Atvėsiname.

Silkute supjaustome išilgomis juostelėmis, šalia sudedame atvėsusius grybus, puošiame kaip fantazija neša ;)

Silkutė su marinuotais svogūnais

Koks gi balius be silkutės ;) Mūsų šeimoje silkutė yra mėgiama įvairiose interpetacijose, bet visi žinome patį populiariausią variantą - su svogūnais :) Kodėl gi visiems taip žinomą patiekalą nepatiekus šiek tiek kitaip? ;) Ir kas pasakys, jog ji nepapuoš švetinio stalo? :)


Ingredientai:

• Silkės filė dūmų skonio - 2 filė
• Svogūnai raudonieji vidutinio dydžio - 2 vnt
• Alyvuogių aliejus - šiek tiek
• Citrina vidutinio dydžio - 1 vnt
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
• "Cherry" pomidoriukai ir sultenės - papuošimui

Gaminimo eiga:

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, ant jų išspaudžiame citriną ir pabarstome pipirais, viską gerai išmaišome, paliekame kokiai 10-iai minučių.

Silkės filė supjaustome juostelėmis, šik tiek išilgai, šone sudedam svogūnus,apšlakstome aliejumi,  puošiame pomidoriukais ir sultenės salotų lapeliais. Skanaus ;)

3. Salotos su kepta lašiša ir braškėmis

Na štai ir dar viena mano interpretacijų salotų su lašiša :) Jos ypač aktualios braškių sezono metu ;)

Ingredientai (1 porc.):

• Salotų miksas, aš naudoju "Prancūzišką"
• Gražgarsčių lapai, gera sauja (tai mano mėgstamiausios salotos, dėlto jų visur ir pilna:))
• Agurkai švieži, 50 gr
• Braškės prinokusios, 4 vnt
• Kietasis sūris
• Lašišų didkepsnis, 1 vnt
• Druska / citrinpipiriai, pagal skonį
• Aliejus (pageidautina alyvuogių) kepimui, 20 ml
• 1. Jogurtinis padažas su krapais, jo receptą rasite skiltyje "Padažai"

Gaminimo eiga:

Pirmiausia prieskoniais įtrinkite lašišos kepsnį ir įkaitinę keptuvėje aliejų,epkite ant didelės ugnies iš abiejų pusių maždaug po 2 minutes, bet nepamirškite, jog kepimo laikas priklauso nuo kepsnio storumo ;)

Į lėkštę sudėkite salotų miksą bei gražgarsčių lapus. Užpilkite padažą.

Braškes supjaustykite, priklausomai nuo jų dydžio, į 4 ar daugiau dalių, sudėliokite aplink. Šalia jų sudėkite plonai pjaustyto kietojo sūrio gabalėlius.

Ant viršaus uždėkite "cielą" keptą lašišų kepsnį. Laikas mėgautis ;) Skanaus ;)

Žavintos sumuštinukai

Tai vienas mano firminių patiekalų, kuris, kaip ir daugelis, atsirado visiškai spontaniškai ir iš karto tapo mano vizitine kortele :) Dabar nei viena šventė be jų neapsieina :)

Ingredientai (9 vnt):

• Grietinė riebesnė, 35 gr
• Juoda duona, 3 riekelės
• "Iceberg" salotos lapai, 30 gr
• Silkės filė, aš naudoju dūmų skonio, 3 vnt
• Saulėje džiovinti pomidorai, 9 vnt
• Krapų arba gražgarstės lapelių papuošimui
• Dantų krapštukai

Gaminimo eiga:

Duonos riekės supjaustomos į 9 vienodas dalis - kvadratėlius (vieno kąsnio). Užtepame grietinę, uždedame atplėšto salotos lapo. Toliau dedame silkės filė (supjaustytą tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir duona), ant viršaus dedame saulėje džiovintą pomidorą ir viską perveriame dantų krapštuku. Viskas :) Puošiame krapais arba gražgarsčių lapeliais. Skanaus :)