Šviežių marinuotų agurkų salotos

Gaivios agurkų salotos – kaip tik tai, ko reikia prie mėsos kepsnelių, žuvies ar kito patiekalo. Traškios saldžiarūgštės agurkų riekelės vers jus vėl ir vėl siekti salotų lėkštės. :)

Ingredientai:

• Agurkai, 1 kg
• Citrinos sultys, 2 valgomi šaukštai
• Alyvuogių aliejus, 3 valgomi šaukštai
• Česnakai, 2 skiltelės
• Rudasis cukrus, 1 valgomas šaukštas
• Malti juodieji pipirai, 1 gr + pagal skonį
• Druska, 2 gr
• Krapai arba šv. bazilikai, 50 gr

Gaminimo eiga:

            Supjaustykite agurkus maždaug 3 milimetrų storio riekelėmis (jei agurkų žievelė kietoka, verčiau ją nulupkite) ir sudėkite į didelį dubenį. Atskirame indelyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, cukrų, sutrintą česnaką, įberkite druskos, pipirų ir gerai išplakite šluotele, kol cukrus ištirps.

Užpilkite šį marinatą ant agurkų, labai gerai išmaišykite ir dėkite dubenį į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai. Prieš valgant apibarstykite salotas kapotais krapais arba suplėšytais baziliko lapeliais. Skanaus :)

Virtos bulvės

Jums turbūt keistai atrodo, jog aš siūlau savo bulvių virimo receptą, juk kas gali būti paprasčiau? ;))) Tačiau, šiais laikas labai sunku rasti kokybiškas daržoves... Neretai jos suverda, subyra ir pan. Kad taip nenutiktų ir yra mano virimo receptas ;)

Ingredientai:

• Skustos bulvės
• VERDANTIS vanduo
• Druska
• Sviestas
• Krapai (kas mėgsta)

Gaminimo eiga:

          Pagrindinė mano bulvių virimo paslaptis yra ta, kad užpilu jas ne šaltu,o verdančiu vandeniu. Tokiu atveju ne tik pagreitėja pats procesas, bet ir bulvės nesuverda ir nesubyra.

Kaip žinoma, bulvės labai sugeria skysčius (atkreipkite dėmesį į bulvių košę, kuri pastovėjusi sutirštėja), todėl, kuo ilgiau bulvės yra vandeny, tuo daugiau sugeria skysčių į save. Dėl to jos suyra arba tiesiog būna beskonės - vandeningos.

Taigi užpilkite bulves verdančiu vandeniu, užvirkite. Pasūdykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol jos visiškai išvirs:) Viskas :) Nupilkite vandenį, uždėkite puodą ant jau išjungtos, bet dar neatvėsusios viryklės, taip išgarinsite vandens likučius. Įdėkite sviesto ir suberkite smulkintų krapų. Karts nuo karto supurtykite puodą, kad sviestas ir krapai pasiskirstytų ant visų bulvių :) Skanaus

Kaliaropės salotos

Kaliaropė arba ropinis kopūstas (ang. – kohlrabi, it. – cavolo rapa) – kopūsto atmaina, auginama dėl didelių valgomų stiebų, kurių saldžiai karstelėjęs skonis panašus į ropių. Kaliaropė gerina virškinimą ir kraujo apytaką, padeda stabilizuoti kraujo cukraus kiekį, todėl naudinga sergantiems diabetu ir hipoglikemija.
Taip pat jų skonis labai primena kopūsto stiebą, tad jį pagraužti mėgsta ir vaikai :)
Šios salotos gali būti tiekiamos ir kaip garnyras prie įvairių mėsos bei žuvies patiekalų ir kaip lengvos salotos vakarienei :)

Ingredientai (4 porc.):

• Kaliaropė, 2 vnt
• Druska / malti juodieji pipirai - 1 gr + pagal skonį
• Majonezas, 3 valgomi šaukštai

Gaminimo eiga:

Kaliaropę nuplauti, nupjauti stiebus. Nulupti odelę.

Daržovę sutarkuoti burokine tarka, pasūdyti, papipirinti. Įdėti majonezo ir viską gerai išmaišyti. Viskas :) Lengva, paprasta, bet gardu :)

Įdarytos pievagrybių kepurėlės

Labai paprastas, bet skanus užkandis. Gali būti valgomas tiek karštas, tiek šaltas :)

Ingredientai (4 porc.):

• Pievagrybiai (didesni), 12 vnt
• Morkos, 120 gr
• Česnakai 30 gr
• Dešra rūkyta, aš naudoju "Chorizzo", 60 gr
• Fermentinis sūris tarkuotas, 60 gr
• Majonezas, 50 gr
• Druska / malti juodieji pipirai,  2 gr
• Raudonėliai (Oreganas) džiovinti, 1 gr
• Aliejus, kepimo skardeliai patepti

Gaminimo eiga:

1. Pievagrybius nuplauti, kotelius nulaužti.
2. Morkas sutarkuoti smulkia tarka, česnakus išspausti. Suberti tarkuotą sūrį, mažais kubeliais pjaustytą dešrą. Suberti prieskonius ir įdėti majonezą. Viską gerai išmaišyti.
3. Paruoštą įdarą sudėti į pievagrybių kepurėles.
4. Sudėti ant kepimo skardos ir įkaitintoje iki +160°C orkaitėje kepti apie 10 minučių.
5. Prieš tiekiant pabarstyti raudonėliais.